日本の牛肉需給表の最新値はいくつですか？

2026年8月の生産量は24,706.29トンでした。2026年7月から−22.4%、前年同期から−0.7%です。

日本の牛肉需給表は現在、高水準ですか、低水準ですか？

24,706.29トンという値は2022年2月以来の低水準です。

日本の牛肉需給表のデータはいつまでさかのぼれますか？

このページの系列は月次で、1990年1月から2026年8月までの期間を収録しています。出典：農畜産業振興機構（ALIC）畜産物の需給関係の諸統計データ。表のすべての系列は、全期間をグラフで表示し、CSVまたはExcelでダウンロードできます。

牛肉需給表とは何をまとめた統計ですか？

国内における牛肉の生産、輸出入、在庫、消費動向を部分肉ベースで総合的に把握するための需給バランス表です。国内の牛肉市場全体の流通・消費動向を捉える基礎資料として活用されています。

誰がどのようなデータを基に作成していますか？

独立行政法人農畜産業振興機構（ALIC）が、農林水産省の「食肉流通統計」や財務省の「貿易統計」などの各種公式データを基に毎月推計・作成して公表しています。

「推定出回り量」とは何を表す数値ですか？

期首在庫と生産量、輸入量の合計から輸出量および期末在庫を差し引いて算出される、国内市場に供給・消費されたと推定される数量です。国産品と輸入品に区分してそれぞれの消費動向を比較できます。

日本の牛肉需給表

Name: 日本の牛肉需給表
Creator: 農畜産業振興機構（ALIC）畜産物の需給関係の諸統計データ

部分肉ベースの牛肉需給表（1990年から月次）。推定期首在庫、生産量、輸入量、輸出量、輸入品・国産品別の推定期末在庫、推定出回り量。出典：農畜産業振興機構（農林水産省「食肉流通統計」、財務省「貿易統計」ほかを基に作成）。

出典：農畜産業振興機構（ALIC）畜産物の需給関係の諸統計データ最終更新： 2026年10月14日 05:23 UTC編集 Bui Thanh Phuc

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よくある質問

日本の牛肉需給表の最新値はいくつですか？: 2026年8月の生産量は24,706.29トンでした。2026年7月から−22.4%、前年同期から−0.7%です。
日本の牛肉需給表は現在、高水準ですか、低水準ですか？: 24,706.29トンという値は2022年2月以来の低水準です。
日本の牛肉需給表のデータはいつまでさかのぼれますか？: このページの系列は月次で、1990年1月から2026年8月までの期間を収録しています。出典：農畜産業振興機構（ALIC）畜産物の需給関係の諸統計データ。表のすべての系列は、全期間をグラフで表示し、CSVまたはExcelでダウンロードできます。
牛肉需給表とは何をまとめた統計ですか？: 国内における牛肉の生産、輸出入、在庫、消費動向を部分肉ベースで総合的に把握するための需給バランス表です。国内の牛肉市場全体の流通・消費動向を捉える基礎資料として活用されています。
誰がどのようなデータを基に作成していますか？: 独立行政法人農畜産業振興機構（ALIC）が、農林水産省の「食肉流通統計」や財務省の「貿易統計」などの各種公式データを基に毎月推計・作成して公表しています。
「推定出回り量」とは何を表す数値ですか？: 期首在庫と生産量、輸入量の合計から輸出量および期末在庫を差し引いて算出される、国内市場に供給・消費されたと推定される数量です。国産品と輸入品に区分してそれぞれの消費動向を比較できます。

指標	08-2026	07-2026	06-2026	05-2026	04-2026	03-2026	02-2026	01-2026	12-2025	11-2025	10-2025	09-2025	08-2025	07-2025	06-2025	05-2025	04-2025	03-2025	02-2025	01-2025	12-2024	11-2024	10-2024	09-2024	08-2024	07-2024	06-2024	05-2024	04-2024	03-2024	02-2024	01-2024	12-2023	11-2023	10-2023	09-2023	08-2023
推定期首在庫	144,582	143,086	141,217	137,200	138,352	139,830	143,302	141,523	145,424	148,721	149,418	152,863	152,150	147,497	147,373	139,468	132,208	133,085	136,231	140,495	147,658	156,308	155,848	158,254	151,998	147,229	141,267	136,045	124,337	129,108	133,856	129,826	138,781	150,877	156,326	160,381	159,090
生産量	24,706.29	31,830.26	28,360.99	26,014.45	30,570.4	28,757.61	25,948.93	26,896.87	32,845.19	33,342.54	30,767.73	28,609.35	24,886.54	32,110.4	27,843.83	27,316.73	30,574.04	28,312.55	26,334.98	27,303.22	32,224.43	34,984.25	31,221.33	28,278.6	25,883.2	32,089.68	27,416.62	28,271.95	31,125.85	28,689.85	26,914.23	27,314	31,556.63	35,030.38	30,422.42	28,100.38	26,782.35
輸入量	38,683.31	43,430.89	43,336.8	43,778.66	55,398.47	34,511.17	30,715.33	39,771.49	43,015.12	38,711.58	49,168.49	38,339.63	43,218.9	46,925.64	42,220.27	48,402.71	53,086.71	30,955.39	29,352.86	32,541.01	39,209.06	34,573.79	43,932.63	38,167.91	48,897.09	49,341.96	47,574.36	48,512.47	63,201.79	38,361.68	31,010.44	43,264.05	36,091.65	33,408.95	40,333.53	37,022.78	45,668.5
輸出量	1,224.93	1,219.36	1,121.4	941.55	1,104.46	1,109.77	899.37	830.53	1,814.88	1,152.1	1,026.9	890.25	861.93	972.12	965.67	851.65	959.09	975.13	749.47	637.38	1,766.63	930.73	808.97	921.02	764.79	747.69	771.66	552.89	778.9	771.06	694.47	602.52	909.32	842.74	836.53	802.2	638.83
推定期末在庫2	144,699	144,582	143,086	141,217	137,200	138,352	139,830	143,302	141,523	145,424	148,721	149,418	152,863	152,150	147,497	147,373	139,468	132,208	133,085	136,231	140,495	147,658	156,308	155,848	158,254	151,998	147,229	141,267	136,045	124,337	129,108	133,856	129,826	138,781	150,877	156,326	160,381
推定期末在庫うち輸入品	134,492	134,517	133,221	131,595	126,994	128,320	130,850	133,852	131,961	135,399	138,897	138,987	142,387	141,821	138,534	137,482	129,540	121,690	122,960	126,100	129,801	136,791	145,078	144,550	147,288	140,727	135,344	128,998	124,210	111,229	117,666	122,238	117,207	125,976	137,851	143,424	148,038
推定期末在庫うち国産品	10,207	10,065	9,865	9,622	10,206	10,032	8,980	9,450	9,562	10,025	9,824	10,431	10,476	10,329	8,963	9,891	9,928	10,518	10,125	10,131	10,694	10,867	11,230	11,298	10,966	11,271	11,885	12,269	11,835	13,108	11,442	11,618	12,619	12,805	13,026	12,902	12,343
推定出回り量2	62,047.67	72,545.8	68,707.39	64,834.56	86,016.4	63,637	59,236.89	64,058.83	77,946.43	74,199.02	79,606.32	69,503.74	66,530.51	73,410.93	68,974.43	66,962.79	75,441.66	59,169.81	58,084.37	63,470.84	76,829.86	77,277.31	73,884.99	67,931.5	67,759.5	75,914.95	68,257.32	71,009.54	81,840.74	71,051.47	61,978.2	65,945.53	75,693.96	79,692.59	75,368.42	68,375.96	70,521.02
推定出回り量うち輸入品	38,708.31	42,134.89	41,710.8	39,177.66	56,724.47	37,041.17	33,717.33	37,880.49	46,453.11	42,209.58	49,258.49	41,739.63	42,652.9	43,638.64	41,168.27	40,460.71	45,236.71	32,225.39	32,492.86	36,242.01	46,199.06	42,860.79	43,404.63	40,905.91	42,336.09	43,958.96	41,228.36	43,724.47	50,220.79	44,798.68	35,582.44	38,233.05	44,860.65	45,283.95	45,906.53	41,636.78	44,246.5
推定出回り量うち国産品	23,339.36	30,410.9	26,996.59	25,656.9	29,291.94	26,595.84	25,519.57	26,178.34	31,493.31	31,989.44	30,347.83	27,764.1	23,877.61	29,772.28	27,806.16	26,502.09	30,204.95	26,944.42	25,591.51	27,228.84	30,630.8	34,416.52	30,480.36	27,025.58	25,423.41	31,955.99	27,028.96	27,285.06	31,619.95	26,252.79	26,395.76	27,712.48	30,833.31	34,408.64	29,461.89	26,739.18	26,274.52