英国牛奶价格与乳制品产量的最新值是多少？

农场出场奶价在2026年8月为36.89便士/升。较2026年7月+4.0%，较上年同期−17.3%。

英国牛奶价格与乳制品产量序列衡量哪些内容？

它们衡量以便士/升计价的农场出厂原奶平均价格、生乳交付量、牛奶成分构成以及英国本土加工生产的乳制品产量。

英国牛奶价格与乳制品统计数据最早可追溯至何时？

来自英国环境、食品与农村事务部（DEFRA）和英国农业与园艺发展局（AHDB）的英国月度牛奶与乳制品统计数据最早可追溯至1970年，每月更新。

英国生乳利用数据涵盖哪些乳制品类别？

数据涵盖英国加工企业生产的鲜奶、黄油、稀奶油、酸奶、炼乳、切达干酪（Cheddar）、短保质期地方特色干酪（short-life territorial cheese）及其他各类干酪的产量。

英国提供哪些地区的分项牛奶价格序列？

数据针对大不列颠和北爱尔兰分别发布月度农场出厂原奶价格及滚动平均值，价格序列按超市对口专属合同（aligned contracts）与非对口合同（non-aligned contracts）分类。

英国牛奶价格与乳制品产量

Name: 英国牛奶价格与乳制品产量
Creator: 英国政府官方统计（GOV.UK）; 英国农业与园艺发展局（AHDB）; 英国环境、食品和农村事务部（Defra） — 牛奶利用统计

英国环境、食品和农村事务部（Defra）与英国农业与园艺发展局（AHDB）按月联合发布英国牛奶及乳制品综合统计数据：涵盖奶农获得的平均出场价格、交付加工的原奶数量与成分构成（Defra），大不列颠及北爱尔兰在包含与不包含定向供应合同下的全品类原奶价格（AHDB），以及乳品厂的原奶加工流向——用于生产黄油、奶酪、稀奶油和酸奶的加工量、乳制品贸易及英国乳制品自给率（Defra）。

来源：英国政府官方统计（GOV.UK）; 英国农业与园艺发展局（AHDB）; 英国环境、食品和农村事务部（Defra） — 牛奶利用统计最后更新： 2026年10月08日 12:53 UTC整理维护 Bui Thanh Phuc

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指标	08-2026	07-2026	06-2026	05-2026	04-2026	03-2026	02-2026	01-2026	12-2025	11-2025	10-2025	09-2025	08-2025	07-2025	06-2025	05-2025	04-2025	03-2025	02-2025	01-2025	12-2024	11-2024	10-2024	09-2024	08-2024	07-2024	06-2024	05-2024	04-2024	03-2024	02-2024	01-2024	12-2023	11-2023	10-2023	09-2023	08-2023
农场出场奶价与交付量（Defra）5
农场出场奶价	36.89	35.47	34.89	34.4	34.51	35.13	35.61	37.32	39.55	42.45	45.3	45.58	44.6	43.55	43.23	43.28	43.75	44.87	45.85	45.95	46.47	46.26	45.47	43.48	41.6	40.07	38.93	38.03	38.41	38.82	38.77	38.46	37.96	37.84	37.09	36.44	36.28
交付乳企的原奶量	1,212.2	1,274.37	1,323.08	1,443.44	1,397.85	1,399.64	1,218.07	1,329.4	1,341.95	1,286.08	1,308.42	1,221.97	1,258.4	1,308.03	1,354.67	1,456.15	1,397.17	1,367.77	1,172.15	1,278.5	1,275.53	1,218.06	1,222.47	1,148.91	1,186.66	1,242.97	1,272.16	1,377.9	1,310.13	1,320.83	1,187.2	1,241.36	1,225.76	1,160.14	1,183.8	1,137.07	1,190.63
周均交付量	273.72	287.76	308.72	325.94	326.17	316.05	304.52	300.19	303.02	300.08	295.45	285.13	284.16	295.36	316.09	328.81	326.01	308.85	293.04	288.69	288.02	284.21	276.04	268.08	267.96	280.67	296.84	311.14	305.7	298.25	286.57	280.31	276.78	270.7	267.31	265.32	268.85
乳脂含量	4.27	4.17	4.23	4.28	4.39	4.45	4.44	4.45	4.44	4.47	4.43	4.38	4.2	4.15	4.19	4.18	4.28	4.37	4.4	4.4	4.43	4.41	4.4	4.32	4.17	4.13	4.12	4.14	4.27	4.3	4.27	4.33	4.4	4.38	4.3	4.19	4.15
蛋白质含量	3.44	3.38	3.39	3.45	3.5	3.49	3.5	3.53	3.55	3.59	3.59	3.54	3.41	3.36	3.38	3.39	3.41	3.41	3.42	3.42	3.44	3.46	3.47	3.45	3.37	3.35	3.34	3.37	3.4	3.41	3.42	3.45	3.44	3.52	3.5	3.42	3.41
大不列颠及北爱尔兰农场出场奶价（AHDB）3
英国五年滚动平均值	40.71	40.62	40.54	40.46	40.39	40.3	40.21	40.12	39.99	39.84	39.64	39.39	39.11	38.84	38.57	38.3	38.03	37.75	37.48	37.2	36.91	36.63	36.35	36.09	35.85	35.63	35.44	35.26	35.09	34.92	34.75	34.59	34.45	34.32	34.22	34.12	34.03
大不列颠5
大不列颠综合奶价			34.65	34.52	34.7	35.64	36.07	37.75	40.25	43.39	46.39	46.46	45.19	43.83	43.24	43.22	43.69	45.07	45.42	45.58	46.14	45.9	45.21	43.24	41.4	40.03	38.96	38.12	38.49	38.99	39.11	38.92	38.23	38.19	37.91	37.42	37.38
大不列颠奶价（不含挂钩合同）			32.87	32.74	32.86	33.77	34.3	36.33	39.26	42.83	46.31	46.5	45.23	43.85	43.22	43.31	43.83	45.33	45.88	46.01	46.56	46.24	45.36	43.22	41.25	39.7	38.5	37.6	37.92	38.16	38.27	38.08	37.31	37.25	37.04	36.61	36.54
挂钩合同预估溢价			1.78	1.79	1.84	1.87	1.78	1.42	0.99	0.56	0.08	-0.04	-0.03	-0.02	0.01	-0.09	-0.13	-0.25	-0.46	-0.43	-0.42	-0.34	-0.16	0.02	0.14	0.34	0.46	0.52	0.58	0.82	0.83	0.84	0.93	0.94	0.87	0.81	0.84
大不列颠五年滚动平均值			40.75	40.67	40.6	40.51	40.41	40.3	40.17	40	39.79	39.52	39.23	38.95	38.69	38.43	38.16	37.9	37.63	37.36	37.09	36.81	36.54	36.29	36.06	35.85	35.67	35.49	35.32	35.16	34.99	34.84	34.69	34.56	34.45	34.35	34.24
大不列颠非挂钩合同五年滚动平均值			40.35	40.29	40.24	40.17	40.09	40.01	39.89	39.73	39.52	39.24	38.94	38.65	38.38	38.1	37.82	37.54	37.26	36.97	36.68	36.39	36.11	35.84	35.6	35.39	35.2	35.02	34.85	34.69	34.53	34.38	34.24	34.12	34.03	33.94	33.84
北爱尔兰2
北爱尔兰综合奶价			35.9	33.89	33.7	32.96	33.64	35.41	36.3	37.8	39.56	41	41.81	42.31	43.17	43.54	44.01	43.98	47.68	47.54	47.99	48.03	46.86	44.71	42.58	40.26	38.81	37.62	38.03	38.05	37.19	36.29	36.58	35.96	32.53	31.04	30.65
北爱尔兰五年滚动平均值			39.5	39.41	39.35	39.3	39.26	39.2	39.1	39.02	38.91	38.74	38.51	38.26	37.99	37.7	37.38	37.06	36.75	36.41	36.06	35.74	35.42	35.1	34.8	34.52	34.29	34.08	33.9	33.72	33.53	33.37	33.24	33.12	33.03	32.99	32.96
原奶利用与乳制品产量（Defra）7
原奶供应5
农场售予英国乳企的原奶	1,212.2	1,274.37	1,323.08	1,443.44	1,397.85	1,399.64	1,218.07	1,329.4	1,341.95	1,286.08	1,308.42	1,221.97	1,258.4	1,308.03	1,354.67	1,456.15	1,397.17	1,367.77	1,172.15	1,278.5	1,275.53	1,218.06	1,222.47	1,148.91	1,186.66	1,242.97	1,272.16	1,377.9	1,310.13	1,320.83	1,187.2	1,241.36	1,225.76	1,160.14	1,183.8	1,137.07	1,190.63
原奶出口量	51.56	57.99	81.69	73.21	60.29	74.17	75.27	87.95	76.98	71.3	59.94	58.16	51.56	57.99	81.69	73.21	60.29	74.17	75.27	87.95	76.98	71.3	59.94	58.16	51.56	57.99	81.69	73.21	60.29	74.17	75.27	87.95	99.89	66.05	42.56	57.36	51.84
原奶进口量	6.31	10.17	12.55	13.35	8.33	9.39	6.16	5.9	7.97	6.7	2.6	18.14	6.31	10.17	12.55	13.35	8.33	9.39	6.16	5.9	7.97	6.7	2.6	18.14	6.31	10.17	12.55	13.35	8.33	9.39	6.16	5.9	5.36	4.06	7.32	5.1	5.34
可供加工原奶量	1,166.96	1,226.54	1,253.94	1,383.58	1,345.9	1,334.86	1,148.96	1,247.35	1,272.94	1,221.47	1,251.08	1,181.95	1,213.16	1,260.21	1,285.53	1,396.28	1,345.22	1,302.99	1,103.04	1,196.45	1,206.52	1,153.46	1,165.13	1,108.88	1,141.42	1,195.15	1,203.02	1,318.03	1,258.18	1,256.05	1,118.09	1,159.31	1,131.23	1,098.15	1,148.57	1,084.82	1,144.14
用于制作黄油的稀奶油	29.75	30.36	34.81	40.56	42.53	40.59	31.49	36.9	29.96	30.84	30.1	28.8	30.84	31.68	39.32	39.21	44.93	37.65	31.39	33.97	28.74	31.15	30.1	26.73	28.48	28.24	32.35	34.93	37.95	37.77	30.61	35.98	28.26	31.48	26.45	29.12	28.91
乳企用奶量（按产品分类）13
液态奶	473.63	485.87	480.46	513.43	507.47	530.47	449.85	521.08	492.53	463.5	489.36	496.86	485.74	496.18	522.39	530.74	545.15	524.33	471.93	516.05	502.29	500.98	513.29	496.02	499.38	506.66	509.6	531.88	514.02	492.27	461.15	514.8	500.39	499.05	510.71	476.3	473.16
全部奶酪	366.52	385.14	401.91	431.07	435.05	407.59	358.41	410.55	388.52	375.51	389.33	369.21	388.12	406.75	418.49	426.9	453.64	405.17	357.14	404.93	380.66	345.75	373.72	345.1	364.2	394.75	391.52	431.96	413.82	393.68	374.01	390.77	391.73	369.49	385.69	368.28	419.84
切达奶酪	254.35	264.08	282.66	303.65	313.76	286.93	247.85	297.1	278.18	265.45	274	245.38	268.54	287.65	293.72	308.74	327.2	284.91	246.1	292.51	269.62	244.36	263.99	228.18	259.28	279.12	274.03	310.34	304.27	280.19	275.73	287.74	282.94	266.86	289.46	262.74	308.66
其他长保质期地域奶酪	20.76	22.45	22.53	24.58	24.36	20.78	19.92	24.98	22	17.61	21.2	23.79	20.75	22.96	19.58	27.22	27.52	28.41	24.71	24.46	21.39	19.45	21.77	19.79	21.08	23.96	22.36	29.59	25.52	22.97	19.16	20.71	23.78	20.24	25.98	22.04	26.8
短保质期地域奶酪	5.22	4.59	4.78	5.69	4.97	6.1	3.7	5.25	6.28	8.84	6.84	7.18	8.22	9.08	8.03	5.39	5.28	5.79	6.07	5.27	4.62	5.29	6.88	4.36	6.52	6.62	4.16	3.48	2.31	2.84	5.52	5.45	4.95	5.74	4.18	4.67	4.54
蓝纹奶酪	6.8	6.53	6.33	7.26	8.07	7.17	5.94	4.63	5.75	5.28	7.22	7.1	6.44	5.94	7.71	8.52	9.69	7.13	6.6	6.77	6.34	6.56	9.89	8.75	7.64	8.06	10.23	11.19	11.21	9.36	7.02	7.37	6.69	6.47	10.16	9.37	7.69
其他奶酪	79.38	87.49	85.6	89.88	83.89	86.61	81.01	78.58	76.31	78.33	80.07	85.76	84.17	81.12	89.45	77.04	83.94	78.94	73.65	75.9	78.69	70.08	71.2	84.02	69.69	76.99	80.74	77.37	70.51	78.32	66.59	69.5	73.37	70.18	55.91	69.46	72.15
稀奶油	36.37	37.76	30.64	33.55	34.84	36.17	37.09	36.66	40.37	34.24	37.4	35.64	41.63	37.81	33.87	36.41	37.77	35.26	32.15	34.68	37.54	32.72	33.11	32.54	38.61	36.94	34.17	33.85	35.87	31.99	29.45	32.1	36.26	32.34	30.05	31.17	30.09
酸奶	47.59	53.28	51.02	52.96	40.77	51.88	62.47	46.88	44.96	37.49	41.39	38.02	42.72	42.86	40.41	51	49.66	52.53	38.68	42.61	37.49	40.24	36.92	36.64	36.54	37.89	33.69	43.6	34.04	32.8	29.05	30.06	28.54	25.32	31.59	30.82	30.78
炼乳	28.95	29.97	31.06	31.61	29.01	30.61	25.92	19	19.44	23.28	25.6	28.54	29.28	25.23	30.12	38.8	34.1	28.66	23.78	22.49	24.75	27.92	26.4	26.34	27.76	29.1	26.45	34.07	27.29	31.41	27.16	24.18	24.37	25.49	24.4	28.68	34.6
其他产品（自2020年10月起包含乳粉）	152.77	166.5	207.45	209.16	190.14	200.55	129.21	126.41	178.31	152.2	142.88	153.09	156.59	177	202.42	197.83	194.64	193.83	126.79	111.36	165.91	120.96	105.06	122.01	124.2	136.24	167.16	177.37	171.92	153.28	105.97	97.51	99.29	92.41	90.75	102.55	92.46
全部加工用奶	661.94	703.01	756.89	798.91	772.33	767.39	644.58	676.39	701.56	653.56	666.71	653.3	689.18	721.33	764.64	790.14	814.75	753.1	609.94	650.04	675.09	598.72	605.31	589.37	619.79	663.16	685.34	755.79	720.89	680.94	596.25	610.6	608.45	576.54	588.93	590.61	636.67
转售、库存变动与损耗	31.38	37.67	16.59	71.24	66.1	37	54.52	49.88	78.85	104.41	95.01	31.8	38.23	42.69	-1.5	75.4	-14.68	25.57	21.17	30.36	29.14	53.75	46.53	23.49	22.25	25.33	8.08	30.37	23.27	82.84	60.69	33.91	22.4	22.57	48.93	17.9	34.31
乳制品产量（按产品分类）9
全部奶酪	39.23	41.2	42.95	46.06	46.46	43.55	38.25	43.84	41.5	40.2	41.68	39.55	41.55	43.57	44.72	45.6	48.46	43.3	38.19	43.22	40.51	36.9	39.94	36.78	38.91	42.14	41.67	46.01	44.01	41.82	39.8	41.63	41.62	39.35	41.13	39.24	44.73
切达奶酪	26.77	27.8	29.75	31.96	33.03	30.2	26.09	31.27	29.28	27.94	28.84	25.83	28.27	30.28	30.92	32.5	34.44	29.99	25.91	30.79	28.38	25.72	27.79	24.02	27.29	29.38	28.85	32.67	32.03	29.49	29.02	30.29	29.78	28.09	30.47	27.66	32.49
其他长保质期地域奶酪	2.27	2.45	2.46	2.69	2.66	2.27	2.18	2.73	2.4	1.92	2.32	2.6	2.27	2.51	2.14	2.97	3.01	3.1	2.7	2.67	2.34	2.13	2.38	2.16	2.3	2.62	2.44	3.23	2.79	2.51	2.09	2.26	2.6	2.21	2.84	2.41	2.93
短保质期地域奶酪	0.64	0.57	0.59	0.7	0.61	0.75	0.46	0.65	0.78	1.09	0.84	0.89	1.02	1.12	0.99	0.67	0.65	0.72	0.75	0.65	0.57	0.65	0.85	0.54	0.81	0.82	0.51	0.43	0.29	0.35	0.68	0.67	0.61	0.71	0.52	0.58	0.56
蓝纹奶酪	0.75	0.72	0.7	0.8	0.89	0.79	0.65	0.51	0.63	0.58	0.79	0.78	0.71	0.65	0.85	0.94	1.06	0.78	0.73	0.74	0.7	0.72	1.09	0.96	0.84	0.89	1.12	1.23	1.23	1.03	0.77	0.81	0.74	0.71	1.12	1.03	0.85
其他奶酪	8.79	9.66	9.45	9.91	9.27	9.54	8.88	8.68	8.41	8.66	8.88	9.45	9.29	9.01	9.82	8.52	9.3	8.71	8.11	8.37	8.52	7.67	7.84	9.1	7.67	8.44	8.75	8.45	7.68	8.44	7.23	7.6	7.89	7.63	6.19	7.57	7.91
酸奶	43.26	48.44	46.38	48.15	37.06	47.16	56.79	42.62	40.87	34.09	37.63	34.57	38.84	38.97	36.74	46.36	45.14	47.75	35.17	38.73	34.08	36.58	33.57	33.31	33.22	34.44	30.62	39.64	30.94	29.82	26.41	27.32	25.94	23.02	28.72	28.02	27.98
炼乳	10.72	11.1	11.51	11.71	10.74	11.34	9.6	7.04	7.2	8.62	9.48	10.57	10.84	9.35	11.16	14.37	12.63	10.62	8.81	8.33	9.17	10.34	9.78	9.76	10.28	10.78	9.8	12.62	10.11	11.63	10.06	8.96	9.02	9.44	9.04	10.62	12.81
黄油	14.58	14.88	17.06	19.88	20.85	19.9	15.44	18.09	14.59	15.03	14.66	14.03	15.03	15.44	19.24	19.19	22.02	18.46	15.39	16.65	14.09	15.27	14.75	13.1	13.96	13.84	15.86	17.12	18.61	18.52	15.01	17.63	13.85	15.43	12.97	14.27	14.17
乳制品进口量（按产品分类）6
全部奶酪		44.2	41.52	40.65	42.97	40.1	35.93	38.65	38.8	42.97	37.85	40.55	36.7	42.69	39.91	42.38	38.61	38.72	34.34	38.14	36.03	38.42	37.74	37.69	40.62	40.27	40.48	39.54	39.26	33.3	34.66	33.34	33.42	37.24	37.37	35.24	37.11
稀奶油		1.71	4.65	1.44	2.36	1.44	1.41	1.6	1.39	3.84	3.73	5.25	4.95	4.16	1.53	1.35	4.04	1.51	1.69	1.97	2.34	4.09	4.02	3.76	3.53	3.14	2.57	2.37	1.83	2.1	2.53	2.08	2.31	3.08	3.35	2.94	1.18
酸奶		23.69	23.25	23.01	21.03	22.79	19.77	20.12	18.04	19.27	20.4	19.71	20.07	22.01	19.16	20.01	19.3	19.7	15.98	16.8	16.25	18.1	21.51	19.5	18.05	19.1	19.77	17.07	20.04	17.27	19.8	19.56	12.01	10.19	15.68	10.12	10.78
炼乳		4.27	4.67	4.65	4.59	4.43	4.11	4.63	4.4	5.87	5.54	5.29	4.98	6	4.24	5.09	4.01	4.23	4.4	4.61	4.52	5.01	4.59	4.6	4	4.61	4.56	3.86	4.95	3.25	4.43	5.07	4.42	4.77	4.31	3.84	5.28
黄油		3.6	5.14	4.57	5.64	4.83	4.39	4.72	4.96	4.63	4.69	4.18	3.83	4.34	5.63	5.08	6.2	4.94	5.71	5.34	5.42	5.96	6.05	5.31	6.27	4.66	5.17	5	5.77	5	4.39	4.6	4.59	5.12	5.31	6.05	5.87
乳粉		1.87	3.01	2.55	3.83	3.26	2.22	3.52	2.09	1.95	2.31	1.85	1.33	1.73	4.53	2.47	2.56	2.25	2.09	2.3	2.25	2.27	2.32	2.13	2.29	2.74	2.68	2.67	2.02	1.51	1.89	2.16	1.57	2.14	1.78	2.38	2.63
乳制品出口量（按产品分类）6
全部奶酪		19.49	20.51	21.93	17.95	17.94	19.26	18.69	19.2	18.87	17.5	17.38	16.91	16.06	15.73	17.93	18.75	17.33	14.85	16.19	15.07	14.5	17.33	15.85	16.17	16.85	16.92	15.86	16.87	17.99	15.48	18.25	15.94	18.94	14.79	15.29	15.36
稀奶油		2.2	2.85	2.88	3.69	4.07	3.31	2.91	4.18	8.68	4.15	2.77	3.18	3.77	4.22	4.6	3.5	4.52	2.63	3.68	2.9	3.74	4.18	2.35	2.99	2.69	3.78	5.91	3.43	2.39	2.97	1.67	1.76	3.15	3.22	2.94	1.2
酸奶		0.98	0.88	1.13	1.11	1.15	1.21	1.14	1.06	0.98	1.07	0.96	0.81	0.8	0.79	0.78	0.78	0.59	0.67	0.59	0.54	0.62	0.66	0.71	0.66	0.67	0.67	0.54	0.48	0.38	0.38	0.46	0.33	0.3	0.39	0.43	0.59
炼乳		3.11	6.53	8.42	8.11	3.36	4.72	4.32	5.85	5.22	3.49	4.26	3.13	3.68	3.8	7.07	5.1	4.33	3.16	3.13	5	4.38	3.3	1.86	1.47	0.94	3.28	5.18	5.62	2.48	2.07	2.82	3.79	2.8	3.57	2.65	0.56
黄油		2.63	5.42	4.6	3.9	5.32	5.07	4.25	3.86	5.58	4.51	3.46	3.39	4.48	4.33	5.2	3.5	5.05	3	3.34	2.91	2.93	4.9	4.15	3.32	2.95	4.6	4.52	3.96	3.03	2.81	3.35	2.88	3.85	3.65	3.23	3.91
乳粉		8.57	10.83	11.2	8.6	12.12	10.03	6.35	8.64	9.25	8.46	8.44	8.43	8.45	8.48	9.08	8.72	7.34	4.53	4.78	4.99	4.45	4.54	4.65	6.27	6.9	7.14	5.66	5.33	4.32	4.81	5.47	6.12	7.83	6.62	10.49	8.71
英国供应量（产量加进口减出口，按产品分类）5
全部奶酪		65.91	63.97	64.78	71.48	65.72	54.92	63.81	61.1	64.29	62.02	62.72	61.34	70.2	68.89	70.05	68.32	64.69	57.69	65.17	61.47	60.82	60.34	58.62	63.36	65.56	65.23	69.69	66.4	57.14	58.98	56.71	59.1	57.65	63.71	59.19	66.48
稀奶油		37.27	32.45	32.11	33.51	33.54	35.2	35.35	37.58	29.4	36.99	38.12	43.4	38.2	31.18	33.16	38.31	32.25	31.22	32.98	36.98	33.07	32.95	33.95	39.16	37.38	32.96	30.31	34.27	31.7	29.01	32.51	36.81	32.28	30.18	31.16	30.08
酸奶		71.15	68.75	70.03	56.98	68.8	75.35	61.59	57.86	52.38	56.96	53.32	58.1	60.18	55.1	65.59	63.66	66.87	50.48	54.94	49.79	54.05	54.41	52.1	50.62	52.87	49.72	56.17	50.5	46.71	45.83	46.43	37.63	32.91	44.01	37.71	38.17
炼乳		12.25	9.65	7.94	7.22	12.41	8.99	7.34	5.75	9.27	11.53	11.6	12.69	11.67	11.6	12.39	11.54	10.52	10.04	9.8	8.69	10.97	11.06	12.5	12.81	14.45	11.07	11.3	9.43	12.4	12.42	11.21	9.65	11.41	9.77	11.81	17.53
黄油		15.85	16.78	19.86	22.58	19.41	14.75	18.57	15.7	14.08	14.84	14.75	15.47	15.29	20.54	19.06	24.72	18.35	18.09	18.65	16.6	18.3	15.9	14.26	16.91	15.55	16.44	17.6	20.41	20.49	16.59	18.88	15.56	16.7	14.62	17.09	16.13
英国产量占供应量比重（按产品分类）5
全部奶酪		62.51	67.15	71.1	65	66.27	69.65	68.71	67.92	62.53	67.2	63.05	67.73	62.07	64.91	65.09	70.93	66.94	66.21	66.33	65.9	60.66	66.19	62.75	61.41	64.28	63.88	66.02	66.28	73.2	67.48	73.41	70.42	68.25	64.56	66.3	67.29
稀奶油		101.32	94.44	104.49	103.96	107.84	105.38	103.71	107.43	116.47	101.11	93.48	95.92	98.98	108.63	109.78	98.59	109.32	103	105.17	101.5	98.93	100.48	95.85	98.61	98.81	103.67	111.7	104.65	100.92	101.51	98.74	98.5	100.21	99.59	100.01	100.06
酸奶		68.08	67.47	68.75	65.05	68.54	75.37	69.19	70.64	65.08	66.07	64.83	66.84	64.75	66.67	70.68	70.91	71.41	69.67	70.5	68.45	67.67	61.69	63.94	65.63	65.14	61.59	70.56	61.27	63.84	57.62	58.86	68.95	69.94	65.25	74.3	73.3
炼乳		90.58	119.24	147.47	148.87	91.38	106.77	95.81	125.1	93.03	82.2	91.15	85.42	80.07	96.19	115.98	109.43	100.94	87.7	84.98	105.49	94.29	88.37	78.03	80.25	74.59	88.46	111.68	107.16	93.78	80.97	79.91	93.48	82.78	92.44	89.93	73.08
黄油		93.91	101.68	100.13	92.32	102.52	104.67	97.44	92.97	106.75	98.83	95.11	97.17	100.98	93.66	100.64	89.09	100.58	85.04	89.28	84.88	83.43	92.78	91.89	82.55	89.01	96.48	97.29	91.14	90.39	90.48	93.42	89	92.4	88.68	83.52	87.83

常见问题

英国牛奶价格与乳制品产量的最新值是多少？: 农场出场奶价在2026年8月为36.89便士/升。较2026年7月+4.0%，较上年同期−17.3%。
英国牛奶价格与乳制品产量的数据可追溯至何时？: 本页序列为月度，时间跨度从1970年1月至2026年8月。来源：英国政府官方统计（GOV.UK）; 英国农业与园艺发展局（AHDB）; 英国环境、食品和农村事务部（Defra） — 牛奶利用统计。本数据表中的每个序列均可查看全历史图表，并支持下载为CSV或Excel格式。
英国牛奶价格与乳制品产量序列衡量哪些内容？: 它们衡量以便士/升计价的农场出厂原奶平均价格、生乳交付量、牛奶成分构成以及英国本土加工生产的乳制品产量。
英国牛奶价格与乳制品统计数据最早可追溯至何时？: 来自英国环境、食品与农村事务部（DEFRA）和英国农业与园艺发展局（AHDB）的英国月度牛奶与乳制品统计数据最早可追溯至1970年，每月更新。
英国生乳利用数据涵盖哪些乳制品类别？: 数据涵盖英国加工企业生产的鲜奶、黄油、稀奶油、酸奶、炼乳、切达干酪（Cheddar）、短保质期地方特色干酪（short-life territorial cheese）及其他各类干酪的产量。
英国提供哪些地区的分项牛奶价格序列？: 数据针对大不列颠和北爱尔兰分别发布月度农场出厂原奶价格及滚动平均值，价格序列按超市对口专属合同（aligned contracts）与非对口合同（non-aligned contracts）分类。