Production agricole en France : cheptel et comptes
Production agricole en France, cheptel par espèce, comptes économiques de l'agriculture et agriculture biologique.
| Indicateur | 2026 | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | 1981 | 1980 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 1972 | 1971 | 1970 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Production végétale3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Production récoltée (humidité standard UE)14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Surface cultivée14 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rendement (humidité standard UE)11 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cheptel4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bovins3 | 16 236,7 | 16 478,26 | 16 806,9 | 16 986,19 | 17 330,08 | 17 815,67 | 18 172,97 | 18 613,04 | 18 953,58 | 19 373,38 | 19 386,52 | 19 248,63 | 19 095,8 | 19 052 | 19 129 | 19 599 | 19 842 | 20 028 | 19 124 | 18 902 | 18 929,95 | 18 948 | 19 168 | 19 777 | 20 320,06 | 20 088,93 | 20 216,03 | 20 055,27 | 20 334,2 | 20 540,7 | 20 836,5 | 20 507,1 | 20 099 | 20 329 | 20 970 | 21 446 | 21 393,9 | 21 340 | 21 052,5 | 22 170,9 | 22 802,1 | 23 101,98 | 23 518,6 | 23 656,3 | 23 492,3 | 23 605,4 | 23 550 | 23 507,5 | 23 359,6 | 23 333 | 23 641 | 24 300 | 23 949 | |||||||||||||||
| Porcins4 | 11 643,76 | 11 714,94 | 11 794,05 | 12 182,59 | 12 941 | 13 393 | 13 510 | 13 713 | 13 353 | 12 791 | 13 307 | 13 300 | 13 428 | 13 778 | 13 967 | 14 279 | 14 552 | 14 810 | 14 969 | 15 009 | 15 123 | 15 150 | 15 265 | 15 378 | 15 275,43 | 15 168 | 15 991 | 15 869,2 | 15 472,5 | 14 968,1 | 14 530,6 | 14 593,4 | 14 291,4 | 13 015,2 | 12 538,6 | 12 013 | 12 275,5 | 11 708 | 11 915 | 12 063 | 10 955,1 | 10 974,5 | 11 251 | 11 709,41 | 11 421,1 | 11 963 | 11 353 | 10 764 | 10 853 | 11 129 | 11 890 | 12 092 | 11 461 | 11 374 | 11 279 | 11 215 | 10 275 | |||||||||||
| Ovins2 | 6 695,6 | 6 607 | 6 802 | 6 746 | 7 073 | 6 998,71 | 7 105 | 7 166 | 6 877 | 7 157 | 7 057 | 7 168 | 7 193 | 7 453 | 7 621 | 7 955 | 7 528 | 7 715,21 | 8 284,51 | 8 494,18 | 8 759,85 | 8 898 | 8 947 | 9 127 | 9 232 | 9 324 | 9 509 | 9 553 | 9 823 | 10 125 | 10 075 | 10 320 | 10 452 | 10 380 | 10 639 | 11 071 | 11 208 | 11 495 | 12 105 | 12 315 | 12 001 | 12 676 | 13 035 | 12 926 | 13 525 | 12 846 | 12 969 | 11 642 | 11 415 | 11 046 | 10 803 | 10 568 | 10 274 | 10 442 | 10 080 | 10 065 | 10 037 | 9 794 | 9 510 | 9 186 | 9 056 | 8 821 | 8 626 | 8 945 | 8 929 | 9 063 | ||
| Caprins2 | 1 371,93 | 1 339 | 1 340 | 1 353 | 1 411 | 1 413,98 | 1 242 | 1 252 | 1 213 | 1 204 | 1 230 | 1 271 | 1 283 | 1 306 | 1 381 | 1 448 | 1 318 | 1 267,2 | 1 255 | 1 254,45 | 1 252 | 1 242 | 1 240 | 1 229 | 1 235 | 1 156 | 1 075 | 1 087 | 1 110 | 1 114 | 1 083 | 1 068 | 1 056 | 1 071 | 1 121 | 1 162 | 1 226 | 1 210 | 1 003 | 980 | 1 005 | 962 | 1 042,3 | 1 208 | 1 257 | 1 241 | 1 125 | 1 080 | 1 048 | 1 021 | 991 | 959 | 923 | 899 | 885 | 882 | 925 | 919 | 924 | 1 017 | 1 014 | 1 041 | 1 069 | 1 124 | 1 176 | 1 172 | ||
| Comptes économiques de l'agriculture4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Production de la branche agricole aux prix de base courants1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Consommations intermédiaires1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Valeur ajoutée et revenu agricole12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Volume de travail agricole1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Agriculture biologique5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Surfaces en agriculture biologique, total2 | 3 109 563,55 | 3 032 549,74 | 2 933 634,75 | 2 852 205,34 | 2 751 960,84 | 2 521 412,92 | 2 273 809,88 | 2 001 047,9 | 1 751 271,54 | 1 549 976,33 | 1 315 831,45 | 1 094 042,31 | 1 021 305,37 | 986 852,38 | 921 495,7 | 801 861,1 | 636 828,4 | 543 574,95 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Exploitations en agriculture biologique | 254 810 | 252 728 | 248 488 | 246 258 | 233 501 | 211 216 | 191 648 | 168 763 | 148 849 | 133 428 | 117 352 | 103 065 | 92 319 | 89 280 | 83 017 | 73 794 | 57 945 | 50 063 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Surfaces en bio par région18 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Opérateurs bio, total4 | 85 838 | 87 028 | 87 439 | 86 992 | 85 941 | 77 875 | 70 029 | 61 309 | 53 651 | 47 141 | 42 165 | 39 336 | 37 976 | 36 748 | 34 764 | 31 079 | 26 303 | 20 751 | 11 978 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cheptels bio (certifiés et en conversion)9 |
Dernier chiffre
Blé et épeautre s’établit à 32,62 millions de tonnes en 2026. Soit −4,8% par rapport à 2025. La série de cette page est annuelle et va de 2000 à 2026. Source : Eurostat – production végétale à l'humidité standard de l'UE (apro_cpsh1), statistique agricole française.
- Dernier
- 32,62 millions de tonnes
- 2026
- vs période précédente
- −4,8%
- 2025
À propos de ces données
Production agricole en France, cheptel par espèce, comptes économiques de l'agriculture et agriculture biologique. Les données détaillent les récoltes, les effectifs d'animaux, la valeur ajoutée et les subventions. Cette série annuelle publiée par Eurostat et les services statistiques français est disponible depuis 1959. L'analyse permet de suivre l'évolution des surfaces cultivées et de la rentabilité des exploitations.
Questions fréquentes
- Comment sont mesurés la production agricole et le cheptel en France ?
- La production agricole et le cheptel en France sont évalués à partir d'enquêtes auprès des exploitations, de données administratives et de déclarations obligatoires. Ces informations permettent de quantifier les récoltes, les effectifs d'animaux et les surfaces cultivées.
- Depuis quand les comptes économiques de l'agriculture en France sont-ils publiés ?
- Les comptes économiques de l'agriculture en France et les statistiques de production associés sont publiés chaque année par les services statistiques et Eurostat depuis 1959.
- Qu'englobent les comptes économiques de l'agriculture en France ?
- Les comptes économiques de l'agriculture en France regroupent la valeur de la production végétale et animale, les consommations intermédiaires, les subventions, les impôts liés à la production ainsi que la valeur ajoutée générée par le secteur.
- Où trouver les données sur l'agriculture biologique en France ?
- Les données sur l'agriculture biologique en France incluent les surfaces certifiées, le nombre d'exploitations engagées et les opérateurs. Elles sont intégrées dans les publications statistiques annuelles sur l'agriculture.