日本粮食自给率与农作物统计的最新值是多少？

综合粮食自给率（热量基准）在2025为37%。较2024−1.0个百分点。

日本粮食自给率与农作物统计当前处于高位还是低位？

读数37%为2020以来的最低水平。

日本粮食自给率与农作物统计的数据可追溯至何时？

本页序列为年度，时间跨度从1965至2025。来源：日本农林水产省（MAFF）– 食物供需平衡表; 作物统计。本数据表中的每个序列均可查看全历史图表，并支持下载为CSV或Excel格式。

日本粮食自给率与农作物统计主要衡量什么？

该统计衡量日本国内农产品供给保障能力及种植规模，主要包括按卡路里（热量）和产值基础分别测算的各类粮食与饲料自给率指标，以及水稻、大豆和茶叶等主要农作物的种植面积与产量。

该统计由哪个机构编制和发布？

该统计由日本农林水产省（MAFF）编制并发布。其中粮食及饲料自给率主要依据年度食物供需平衡表核算编制，而农作物的种植面积与产量数据则源于官方定期的作物统计调查。

如何理解按热量基准与按产值基准计算的粮食自给率？

热量基准以国民每日摄入卡路里中由本国生产供应的比例衡量，受大米消费和外来饲料依存度影响显著；产值基准按国内农业生产总额占国内食品消费总额的比重计算，反映经济价值维度的自给水平。

日本粮食自给率与农作物统计

Name: 日本粮食自给率与农作物统计
Creator: 日本农林水产省（MAFF）– 食物供需平衡表; 作物统计

日本农林水产省发布的日本年度粮食供应指标，统计了按卡路里（热量）和产值基础计算的各类农产品粮食自给率，以及水稻、大豆和茶叶的种植面积与产量。

来源：日本农林水产省（MAFF）– 食物供需平衡表; 作物统计最后更新： 2026年9月25日 03:24 UTC整理维护 Bui Thanh Phuc

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指标	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960	1959	1958	1957	1956	1955
粮食自给率9
综合粮食自给率（热量基准）	37	38	38	38	38	37	38	37	38	38	39	39	39	39	39	39	40	41	40	39	40	40	40	40	40	40	40	40	41	42	43	46	37	46	46	48	49	50	50	51	53	53	52	53	52	53	54	54	53	53	54	55	55	57	58	60	62	65	66	68	73
综合粮食自给率（产值基准）	66	64	61	58	63	67	66	66	66	68	66	64	66	68	67	70	70	66	67	69	70	70	71	70	70	71	72	71	72	71	74	78	72	76	74	75	77	77	81	83	82	81	79	78	78	77	81	85	85	80	83	78	81	83	80	85	89	91	91	86	86
粮食自给率（摄入热量基准）	45	46	45
国内粮食生产率（热量基准，不考虑饲料来源）	46	47	47	47	47	46	46	46	47	46	48	48	47	47	47	47	49	50	48	48	48	48	48	49	48	48	48	49	50	50	52	55	46	55	55	57	58	58	58	60	61	62	61	61	61	61	62	62	61	60	61	62	62	63	64	65	66	70	70	71	76
国内粮食生产率（产值基准，不考虑饲料来源）	71	69	67	65	69	71	70	69	70	71	70	69	71	72	71	74	74	71	72	73	73	74	74	73	73	74	75	73	75	74	76	80	74	79	77	78	79	79	83	86	85	86	83	82	82	82	85	89	89	85	87	83	86	86	84	90	93	95	95	90	90
饲料自给率	24	26	27	26	26	25	25	25	26	27	28	27	26	26	26	25	25	26	25	25	25	25	23	25	25	26	24	25	25	25	26	25	24	26	26	26	26	26	26	27	27	28	30	32	30	28	28	29	30	32	34	34	35	39	42	38	40	45	49	50	55
谷物自给率（含饲料）	28	29	30	29	29	28	28	28	28	28	29	29	28	27	28	27	26	28	28	27	28	28	27	28	28	28	27	27	28	29	30	33	22	29	29	30	30	30	30	31	31	31	32	33	33	33	33	34	35	37	40	40	40	42	46	46	49	54	56	58	62
主食谷物自给率	59	61	63	61	61	60	61	59	59	59	61	60	59	59	59	59	58	61	60	60	61	60	60	61	60	60	59	59	62	63	65	74	50	66	65	67	68	68	68	69	69	69	69	69	69	69	69	68	67	68	69	69	70	71	73	74	76	79	79	80	80
分品种自给率15
大米	95	97	99	99	98	97	97	97	96	97	98	97	96	96	96	97	95	95	94	94	95	95	95	96	95	95	95	95	99	102	104	120	75	101	100	100	100	100	100	108	107	109	100	100	100	100	107	111	114	100	110	102	101	100	100	106	117	118	116	101	95
小麦	16	16	17	15	17	15	16	12	14	12	15	13	12	12	11	9	11	14	14	13	14	14	14	13	11	11	9	9	9	7	7	9	10	12	12	15	16	17	14	14	14	12	11	12	10	10	9	6	4	4	4	4	4	5	8	9	14	20	20	21	28
大麦及裸麦	12	9	12	12	12	12	12	9	9	9	9	9	9	8	8	8	8	11	9	8	8	9	9	9	8	8	7	5	7	9	8	8	10	10	10	13	15	16	15	15	15	16	15	16	15	15	17	14	9	9	10	11	10	18	29	34	48	60	59	65	73
薯类2	68	71	73	70	72	73	73	73	74	74	76	78	76	75	75	76	78	81	81	80	81	83	83	84	84	83	83	85	87	85	87	88	89	91	91	93	93	93	94	96	96	97	96	96	96	96	96	95	98	98	99	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
甘薯	97	97	97	96	95	96	95	95	94	94	94	94	93	93	93	93	94	96	94	92	93	94	94	96	98	99	99	100	99	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
马铃薯	62	66	68	65	67	68	68	67	69	69	71	73	71	71	70	71	73	76	77	76	77	80	80	81	80	78	78	80	83	81	83	85	87	88	89	90	90	90	92	94	95	95	95	95	94	94	94	93	97	98	99	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
豆类1	8	8	8	7	8	8	7	7	9	8	9	10	9	10	9	8	8	9	7	7	7	6	6	7	7	7	6	5	5	5	5	5	4	6	7	8	9	8	9	8	8	9	7	9	7	7	8	9	8	8	9	11	11	13	11	13	14	17	20	19	25
大豆1	7	7	7	6	7	6	6	6	7	7	7	7	7	8	7	6	6	6	5	5	5	3	4	5	5	5	4	3	3	3	2	2	2	4	4	5	6	6	6	5	5	5	4	5	5	4	4	5	3	3	4	4	3	4	4	4	5	7	8	9	11
食用大豆	24	23	24	23	24	20	20	20	25	24	25	24	21	25	22	22	22	25	21	21	21	15	22	25	26	23	18	15	14	14	12	10	10	18	19	21	26	27	28	25	24	25	24	25	25	20	22	23	13	13	14	15	14	15	15	16	18	22	25	28	35
蔬菜	77	78	80	79	80	80	80	78	79	80	80	79	79	78	79	81	83	82	81	79	79	80	82	83	81	81	82	83	86	86	85	86	89	90	90	91	91	91	94	95	95	95	96	96	96	97	97	97	98	98	99	98	98	99	99	99	100	100	100	100	100
水果2	38	36	38	39	39	38	38	38	40	41	41	42	40	38	38	38	42	41	40	38	41	40	44	44	45	44	49	49	53	47	49	47	53	59	59	63	67	67	74	74	77	74	81	79	77	81	86	79	84	81	84	83	83	81	81	84	85	88	89	89	90
温州蜜柑	99	93	99	101	103	102	103	100	100	100	100	104	103	103	105	95	101	99	99	94	103	99	104	98	96	94	108	98	112	100	102	93	97	106	99	102	100	89	106	111	106	95	102	101	95	103	116	99	108	103	102	104	104	103	106	105	106	105	109	107	109
苹果	59	57	58	59	58	61	56	60	57	60	59	56	55	55	52	58	58	54	49	52	52	53	62	63	58	59	64	66	66	60	62	64	71	82	76	84	92	98	97	98	97	100	101	100	100	97	99	101	101	100	100	100	101	101	101	102	102	103	102	102	102
肉类（不含鲸肉）4	53	53	53	53	53	53	52	51	52	53	54	55	55	55	54	56	57	56	56	56	54	55	54	53	53	52	54	55	56	55	57	60	64	65	67	70	72	73	76	78	81	80	80	80	80	81	80	80	77	76	77	85	80	82	84	89	83	83	85	90	90
肉类（不含鲸肉）（经进口饲料调整）	7	8	8	8	8	7	7	7	8	8	9	9	8	8	8	7	7	8	8	7	8	8	7	7	7	7	7	7	8	8	8	8	9	9	10	10	10	11	12	13	13	13	14	15	14	12	12	13	13	14	16	18	18	23	27	24	25	27	30	34	42
牛肉1	42	42	40	39	38	36	35	36	36	38	40	42	41	42	40	42	43	44	43	43	43	44	39	39	36	34	36	35	36	39	39	42	44	49	52	51	54	58	64	69	72	72	70	71	75	72	69	73	75	69	81	86	62	80	83	90	92	91	89	92	95
牛肉（经进口饲料调整）	11	12	12	11	10	9	9	10	10	11	12	12	11	11	10	11	11	12	12	11	12	12	10	10	10	9	10	9	9	10	11	12	13	14	16	15	17	19	26	25	28	29	28	29	31	30	31	34	37	35	43	48	37	50	54	61	66	69	71	78	84
猪肉1	48	48	49	49	49	50	49	48	49	50	51	51	54	53	52	53	55	52	52	52	50	51	53	53	55	57	59	60	62	59	62	65	69	68	70	74	77	77	80	82	86	84	85	87	86	87	90	90	87	86	86	94	89	91	97	98	94	95	96	106	100
猪肉（经进口饲料调整）	5	6	6	6	6	6	6	6	6	7	7	7	6	6	6	6	6	6	6	5	6	6	5	5	6	6	6	6	6	6	7	7	7	7	7	7	8	8	8	8	9	9	10	12	10	9	8	9	9	10	12	13	14	18	23	16	16	21	25	29	31
鸡肉1	64	64	65	64	65	66	64	64	64	65	66	67	66	66	66	68	70	70	69	69	67	69	67	65	64	64	65	67	68	67	69	71	77	78	79	82	84	85	88	89	92	93	92	92	92	94	94	94	96	96	97	97	97	96	95	98	95	95	97	97	97
鸡肉（经进口饲料调整）	7	8	8	8	9	8	8	8	8	9	9	9	8	8	8	7	7	8	7	7	8	8	6	6	6	7	7	7	7	7	7	7	7	8	8	8	8	9	9	9	10	9	11	12	11	9	9	9	10	11	13	13	16	19	22	16	16	21	25	27	30
鸡蛋1	96	97	96	97	97	97	96	96	96	97	96	95	95	95	95	96	96	96	96	95	94	95	96	96	96	95	96	96	96	96	96	96	96	97	97	98	98	98	99	97	98	99	98	98	97	98	98	97	97	97	97	98	98	98	98	97	98	98	99	100	100
鸡蛋（经进口饲料调整）	11	12	13	13	13	11	12	12	12	13	13	13	11	11	11	10	10	10	10	10	11	11	9	9	10	11	10	10	10	10	10	10	9	10	10	10	10	10	10	10	10	10	12	13	11	10	9	9	10	11	13	13	16	20	23	16	17	22	26	27	31
牛奶及乳制品1	65	63	63	62	63	61	59	59	60	62	62	63	64	65	65	67	71	70	66	67	68	67	69	69	68	68	70	71	71	72	72	72	80	81	77	78	80	75	78	82	85	82	82	84	80	82	83	86	84	81	81	83	83	86	88	89	91	88	82	80	86
牛奶及乳制品（经进口饲料调整）	30	29	29	27	27	26	25	25	26	27	27	27	27	27	28	28	30	30	27	27	29	28	29	30	30	30	29	30	30	31	32	32	35	37	36	38	39	37	42	41	43	42	43	45	44	46	46	47	46	44	44	47	48	51	54	56	59	59	56	57	63
鱼贝类	53	52	53	54	58	55	53	55	52	53	55	55	55	52	52	55	53	53	53	52	51	49	50	47	48	53	56	57	59	58	57	59	67	72	76	79	83	89	90	95	93	100	97	95	96	97	93	95	98	99	99	102	99	103	104	102	100	99	102	102	100
海藻类	66	62	65	67	68	70	65	68	69	69	70	67	69	68	62	70	72	71	71	67	65	65	66	66	62	63	61	63	66	67	68	70	70	75	70	72	72	76	72	76	74	75	74	73	74	74	74	77	75	76	86	89	83	88	90	91	88	89	87	83	88
糖类	32	32	25	34	36	36	34	34	32	28	33	31	29	28	26	26	33	38	33	32	34	34	35	34	32	29	31	32	29	28	31	27	31	32	35	32	35	33	32	33	33	33	29	31	28	27	24	22	19	17	15	16	20	21	18	22	23	28	25	26	31
油脂类	14	15	15	14	14	13	13	13	13	12	12	13	13	13	13	13	14	13	13	13	13	13	13	13	13	14	14	15	14	14	15	15	17	19	24	28	30	33	30	32	32	37	30	28	29	29	32	32	26	22	23	24	21	23	23	22	20	22	22	22	31
食用菌	88	88	89	89	89	89	88	88	88	88	88	88	87	86	87	86	87	86	83	81	79	78	77	77	75	74	76	76	76	80	78	78	81	87	91	92	92	94	98	102	102	105	99	103	105	109	108	107	105	107	110	111	106	108	109	111	113	114	111	111	115
农作物生产6
水稻种植面积	1,425,000	1,359,000	1,344,000	1,355,000	1,403,000	1,462,000	1,469,000	1,470,000	1,465,000	1,478,000	1,505,000	1,573,000	1,597,000	1,579,000	1,574,000	1,625,000	1,621,000	1,624,000	1,669,000	1,684,000	1,702,000	1,697,000	1,660,000	1,683,000	1,700,000	1,763,000	1,780,000	1,793,000	1,944,000	1,967,000	2,106,000	2,200,000	2,127,000	2,092,000	2,033,000	2,055,000	2,076,000	2,087,000	2,123,000	2,280,000	2,318,000	2,290,000	2,246,000	2,230,000	2,251,000	2,350,000	2,468,000	2,516,000	2,723,000	2,741,000	2,719,000	2,675,000	2,568,000	2,581,000	2,626,000	2,836,000	3,173,000	3,171,000	3,149,000	3,129,000	3,123,000	3,126,000	3,133,000	3,134,000	3,134,000	3,124,000	3,105,000	3,080,000	3,075,000	3,059,000	3,045,000
大豆种植面积	144,100	153,900	154,700	151,600	146,200	141,700	143,500	146,600	150,200	150,000	142,000	131,600	128,800	131,100	136,700	137,700	145,400	147,100	138,300	142,100	134,000	136,800	151,900	149,900	143,900	122,500	108,200	109,100	83,200	81,800	68,600	60,900	87,400	109,900	140,800	145,900	151,600	162,400	162,700	138,400	133,500	134,300	143,400	147,100	148,800	142,200	130,300	127,000	79,300	82,900	86,900	92,800	88,400	89,100	100,500	95,500	102,600	122,400	141,300	168,800	184,100	216,600	233,400	265,500	286,700	306,900	338,600	346,500	363,700	383,400	385,200
茶叶种植面积	33,400	35,100	36,000	36,900	38,000	39,100	40,600	41,500	42,400	43,100	44,000	44,800	45,400	45,900	46,200	46,800	47,300	48,000	48,200	48,500	48,700	49,100	49,500	49,700	50,100	50,400	50,700	51,200	51,800	52,700	53,700	54,500	55,700	56,700	57,600	58,500	59,000	59,600	59,900	60,200	60,600	60,800	61,000	61,000	61,000	61,000	60,700	60,000	59,700	59,600	59,200	58,400	57,300	55,500	53,900	51,600	49,700	48,900	48,500	48,400	48,500	48,700	48,900	49,100	48,800	48,500	47,400	46,800	44,800	42,300	38,600
水稻产量	7,790,000	7,345,000	7,165,000	7,269,000	7,563,000	7,763,000	7,762,000	7,780,000	7,822,000	8,042,000	7,986,000	8,435,000	8,603,000	8,519,000	8,397,000	8,478,000	8,466,000	8,815,000	8,705,000	8,546,000	9,062,000	8,721,000	7,779,000	8,876,000	9,048,000	9,472,000	9,159,000	8,939,000	10,004,000	10,328,000	10,724,000	11,961,000	7,811,000	10,546,000	9,565,000	10,463,000	10,297,000	9,888,000	10,571,000	11,592,000	11,613,000	11,832,000	10,308,000	10,212,000	10,204,000	9,692,000	11,898,000	12,546,000	13,022,000	11,699,000	13,085,000	12,182,000	12,068,000	11,766,000	10,782,000	12,528,000	13,797,000	14,223,000	14,257,000	12,526,000	12,181,000	12,362,000	12,529,000	12,762,000	12,138,000	12,539,000	12,158,000	11,689,000	11,188,000	10,647,000	12,073,000
大豆产量	261,200	252,400	260,800	242,800	246,500	218,900	217,800	211,300	253,000	238,000	243,100	231,800	199,900	235,900	218,800	222,500	229,900	261,700	226,700	229,200	225,000	163,200	232,200	270,200	271,400	235,000	187,200	158,000	144,600	148,100	119,000	98,800	100,600	188,100	197,300	220,400	271,700	276,900	287,200	245,200	228,300	238,000	217,200	226,300	211,700	173,900	191,700	189,900	110,800	109,500	125,600	132,800	118,200	126,500	122,400	126,000	135,700	167,500	190,400	199,200	229,700	239,800	317,900	335,800	386,900	417,600	426,200	391,200	458,500	455,500	507,100
茶叶产量	75,100	73,900	75,200	77,200	78,100	69,800	81,700	86,300	82,000	80,200	79,500	83,600	84,800	85,900	82,100	85,000	86,000	95,500	94,100	91,800	100,000	100,700	91,900	84,200	84,500	84,700	88,500	78,700	87,100	88,600	80,400	81,800	92,100	92,100	87,800	89,900	90,500	89,800	96,300	93,600	95,500	92,500	102,700	98,500	102,300	102,300	98,000	104,738	102,301	100,098	105,449	95,237.7	101,181.3	94,999.5	92,911.4	91,198.2	89,604.3	84,971.5	83,143.6	83,150	77,430.6	83,280.1	81,099.8	77,456.9	81,392	77,566.3	79,478.9	74,588.4	72,383.2	70,747.1	72,854.2

常见问题

日本粮食自给率与农作物统计的最新值是多少？: 综合粮食自给率（热量基准）在2025为37%。较2024−1.0个百分点。
日本粮食自给率与农作物统计当前处于高位还是低位？: 读数37%为2020以来的最低水平。
日本粮食自给率与农作物统计的数据可追溯至何时？: 本页序列为年度，时间跨度从1965至2025。来源：日本农林水产省（MAFF）– 食物供需平衡表; 作物统计。本数据表中的每个序列均可查看全历史图表，并支持下载为CSV或Excel格式。
日本粮食自给率与农作物统计主要衡量什么？: 该统计衡量日本国内农产品供给保障能力及种植规模，主要包括按卡路里（热量）和产值基础分别测算的各类粮食与饲料自给率指标，以及水稻、大豆和茶叶等主要农作物的种植面积与产量。
该统计由哪个机构编制和发布？: 该统计由日本农林水产省（MAFF）编制并发布。其中粮食及饲料自给率主要依据年度食物供需平衡表核算编制，而农作物的种植面积与产量数据则源于官方定期的作物统计调查。
如何理解按热量基准与按产值基准计算的粮食自给率？: 热量基准以国民每日摄入卡路里中由本国生产供应的比例衡量，受大米消费和外来饲料依存度影响显著；产值基准按国内农业生产总额占国内食品消费总额的比重计算，反映经济价值维度的自给水平。